الخردل الأبيض

الخردل الأبيض هو بهار متعدد الاستخدامات، معروف بنكهته الخفيفة والحامضة قليلًا وحرارته اللطيفة. تُستخدم بذوره الصغيرة والشاحبة كاملة أو مطحونة، أو كمكون أساسي في مستحضرات الخردل، مما يضيف لمسة حارة ناعمة إلى الصلصات والمخللات وخلطات التوابل. وبالإضافة إلى استخداماته في الطهي، يُقدَّر الخردل الأبيض لفوائده الصحية، مثل المساعدة على الهضم وتعزيز التمثيل الغذائي. إضافة بسيطة لكنها فعالة لأي مطبخ. 🌿